Pilaf au goût noble de safran parfumé, kebab juteux, kutaba aux herbes aromatiques, fromage et citrouille - ces plats traditionnels de la cuisine azerbaïdjanaise originale sont devenus la marque de fabrique du nouveau restaurant Azerbaijan House, dans lequel chaque détail indique "se sentir à la maison".
La popularité de la cuisine caucasienne augmente aux Émirats arabes unis, et l’Azerbaïdjan ne fait pas exception. Plus récemment, un restaurant a ouvert ses portes à Dubaï. Maison azerbaïdjanaise.
Sur les murs Maison azerbaïdjanaise tapis azerbaïdjanais faits à la main, plus d'une fois glorifiés par la littérature et le folklore et absorbant les nombreuses couleurs de la nature azerbaïdjanaise, et une maquette en bois du mur de la forteresse du vieux Bakou. Grenat rubis brillant, choisi par le symbole du restaurant, mobilier et ameublement peints. Des lampes orientales ethniques de style Shebek, ressemblant à des graines de grenade, miroitent dans des couleurs chaudes, les rideaux résonnaient de motifs de zestes de grenade fantaisie et les nappes sur les tables étaient décorées de motifs azerbaïdjanais authentiques. Des images et des photographies de paysages et d'architecture azerbaïdjanais transfèrent les visiteurs dans les rues chaleureuses de Bakou. Les instruments folkloriques (Kemancha, Saz, Tar et Gaval) ajoutent des sons doux à un accueil chaleureux. Par ailleurs, il convient de mentionner la terrasse spacieuse (après tout, quel type de maison en Azerbaïdjan ne possède pas de balcon?) Dans le style d’une cour confortable et d’une vue sur Burj Al Arab.
Derrière le comptoir de la cuisine ouverte se trouve Orkhan Novruzov, qui pendant 17 ans de sa carrière culinaire, en plus de Bakou, a réussi à travailler dans des restaurants à Sharjah, Moscou et Khabarovsk. Une fierté particulière du restaurant réside dans les produits à base de viande venant d'Azerbaïdjan et se rendant directement à la table du chef. "Nous avons quatre saisons dans le pays et la viande y est inhabituelle. La particularité de la cuisine azerbaïdjanaise est que nous aimons souligner le vrai goût de la viande, sans la noyer avec des marinades ni avec le goût des épices. La viande devrait se faire sentir", a déclaré Guard. Des cornichons et de la confiture maison de cerises blanches et de jeunes noix sont également livrés d'Azerbaïdjan. Et une révérence dans la direction de la culture culinaire locale - houmous, sauce mutabal et haidari - un compliment bienvenu, qui apparaît d’abord sur la table de vos invités préférés.
Pour la préparation de brochettes juteuses et aromatiques, on utilise la viande d'un agneau spécialement engraissé et tous les produits sont livrés presque quotidiennement depuis l'Azerbaïdjan même, ce qui explique le goût unique de tous les plats du menu. Maison azerbaïdjanaise. Outre des rafraîchissements, des solutions intérieures authentiques et des conceptions de lustres, le charme particulier du restaurant réside dans les motifs de nombreuses musiques azerbaïdjanaises interprétées par le musulman Magomayev, Rashid Behbutov, Polad Bulbuloglu et d’autres stars de la pop. En visitant Maison azerbaïdjanaise, vous pourrez vous rendre dans une maison hospitalière typique d’Azerbaïdjan.
Et très bientôt, un véritable marché des produits les plus frais sera ouvert ici, qui sera livré de l'Azerbaïdjan par des vols directs.
L'adresse: The Mall, Umm Suqeim (en face de l'hôtel Jumeirah Beach)
Réservation de table: +9714 271 3800
Temps de travail: 8.00 - 23.00.
Note moyenne: 150 dirhams pour deux. Détenteurs de la carte M-club 15% de réduction.
Informations complémentaires: //azerbaijanhouse.ae
